Description
Дуже швидкий рецепт дріжджового тіста, який чудово підійде як для булочок, так і для пиріжків. Ідея формування булочок дозріла на ходу, буду рада, якщо вона стане в нагоді!
Ingredients
-
Борошно пшеничне
500 г
-
Молоко
1 стак.
-
Дріжджі
11 г
-
Яйце куряче
1 шт
-
Цукор
2 ст. л.
-
Ванілін
1 шт
-
Олія
2 ст. л.
-
Сіль
1/2 ч. л.
-
Джем
100 г
-
Масло вершкове
50 г
Cooking
В теплом молоке растворить 1 ст. л. сахара, всыпать дрожжи и перемешать. Накрыть и оставить, пока не появится шапочка. Муку просеять в глубокую миску. Добавить оставшийся сахар, ванилин и перемешать. Яйца взбить с солью В муке сделать ямку, добавить опару, взбитые с солью яйца, масло и вымесить мягкое тесто. Вымешивать от центра к краям, подбирая муку со стенок миски. Готовое тесто собрать в шар и использовать для приготовления выпечки сразу. Время на подъем не требуется.
Тесто разделить на 6-7 одинаковых частей, раскатать из каждой части лепешку толщиной 0,5 см.
Сделать фигурные разрезы, как показано на фото.
В середину лепешки положить начинку.
С помощью ножа на отрезках теста сделать рисунок.
Завернуть отрезки в произвольном порядке. Два первых отрезка - в одном направлении, рисунком наружу.
Два последующих - в другом направлении.
И так, пока не закончатся отрезки. Изделие должно иметь круглую форму.
После того как сформированы булочки, оставляем их на расстойку (10-15 минут). Выпекаем булочки в предварительно разогретой духовке 20 минут при температуре 190-200 градусов. Горячие булочки смазать сливочным маслом.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.