Пончики солодкі та пончики закусочні

Description

Тісто для пончиків дуже давно знайшла в неті, повітряне, легке, смачне. З недавніх пір готую відразу два варіанти - солодкі та закусочні, дуже зручно! Солодкі донати - улюблені пончики ласунів, а ось закусочні з крабами, як на мене, люблять усі;)

Ingredients

Борошно пшеничне

600 г
Вода

50 г
Молоко

150 г
Масло вершкове

60 г
Дріжджі

1 ч. л.
Цукор коричневий

50 г
Яйце куряче

2 шт
Сіль

0,5 ч. л.
Горілка

2 ст. л.
Крабове м'ясо

100 г
Шоколад темний

50 г
Посипка кондитерська

1 ст. л.
Олія

0,5 л

Cooking

Приготовить необходимые продукты.

Сливочное масло растопить в СВЧ, дрожжи развести в теплой воде с добавлением ст. л. сахара, дать подойти минут 15.

Добавить 500г просеянной муки, соль, масло, молоко, водку и яйца.

Замесить липкое, густое тесто.

Накрыть пищевой пленкой, отправить в теплое место на 40-50 минут.

Разделить подошедшее тесто на две половины. В одну добавить 50г сахара, в другую нарезанное крабовое мясо (лучше его нарезать мелко).

Подсыпая муку, замесите мягкое эластичное тесто, накройте пленкой и дайте ему еще раз подойти (минут 20).

Из теста с крабовым мясом скатайте шарики размером с грецкий орех. Сладкое тесто раскатайте толщиной в 0,5 см (если хотите пышные - 1см), я вырезала пончики с помощью сервировочного кулинарного кольца. Можно оставить их минут на 10 перед жаркой, тогда тесто еще немного подойдет и пончики будут пышнее.

Выпекать пончики следует в хорошо разогретом растительном масле без запаха по пару минут с каждой стороны. Пончики пекутся очень быстро. Готовые пончики следует выложить на бумажные салфетки или полотенца чтобы впиталось лишнее масло. Растопите плитку шоколада в СВЧ или на водяной бане, полейте им сладкие пончики, посыпьте кондитерской сахарной посыпкой, дайте шоколаду застыть.

К закусочным пончикам хорошо подойдет соус из натурального йогурта с добавлением чеснока, лимонного сока и натертого огурца с укропом или кинзой.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review