Description
Хто не любить гречану кашу з грибами, смаженою цибулею та олією? Особливу красу цій страві надає яйце-пашот, жовток якого, змішуючись із гречкою, виступає як соус.
Ingredients
-
Крупа гречана
1 стак.
-
Вода
2,5 стак.
-
Гриби
30 г
-
Зелень
-
Яйце куряче
-
Сіль
-
Часник
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Масло вершкове
2 ст. л.
-
Олія
1 ст. л.
-
Оцет
2 ст. л.
-
Перець чорний
Cooking
Грибы замочить на 2-3 часа, промыть и порубить.
Гречку промыть, залить горячей водой в соотношении 1:2,5 и варить до готовности.
На растительном масле обжарить мелко порубленный лук до золотистости. Добавить грибы, приправить, посолить и положить большой кусочек сливочного масла. Прогреть пару минут, чтобы масло растаяло.
Выложить лук с грибами в готовую гречку.
Перемешать и накрыть крышкой.
Для приготовления яйца-пашот понадобятся: вода, уксус, маленькая чашечка, смазанная растительным маслом, венчик, шумовка. Вскипятить воду, влить уксус, вода должна едва булькать. Яйцо помыть, разбить в чашку с маслом. Размешать венчиком воду и в полученную воронку вылить из чашки яйцо. Через 3 минуты вынуть шумовкой в чашку с холодной водой. Таким образом приготовить по одному яйцу для каждой порции.
Выложить в тарелки кашу, сверху яйцо, присыпать зеленью, приправить перцем и подавать.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.