Description
Дуже люблю страви китайської, японської, корейської кухні, але коли готую сама, то найчастіше готую не щось автентичне, а мікс. Ось і цей салат - виключно моя фантазія на тему Східної Азії... У ньому і японський гриб шиїтаке, і пекінська капуста, і тофу, так коханий і японцями, і китайцями, і корейцями... І ще багато смачного містить цей салат. А оскільки в ньому багато овочів, мені він здався по-весняному свіжим та соковитим. Сподіваюся, я пояснила Вам назву салату... Хочете скуштувати? Заходьте.
Ingredients
-
Гриби
20 г
-
Квасоля стручкова
130 г
-
Тофу
400 г
-
Соєвий соус
2-3 ст. л.
-
Олія кунжутна
2 ст. л.
-
Перець червоний пекучий
0,5 ч. л.
-
Капуста пекінська
70 г
-
Селера черешкова
70 г
-
Соєві проростки
70 г
-
Кукурудза
100 г
-
Лайм
1/2 шт
-
Перець чилі
1/3 ч. л.
-
Оливкова олія
1-2 ст. л.
-
Кінза
Cooking
Сухие грибы шиитаке залить теплой водой и настаивать, согласно инструкции (3-5 часов).
Стручковую фасоль сварить в подсоленной воде и откинуть на дуршлаг, остудить.
Тофу порезать кубиками и замариновать в смеси соевого соуса, кунжутного масла и острой паприки.
Пекинскую капусту порезать соломкой.
Сельдерей я брала вот такой - внутренние молодые побеги с листочками. Порезать вместе с листьями.
Смешать овощи. Добавить проростки соевых бобов, предварительно сцедив жидкость.
Добавить вымоченные, отжатые и порезанные соломкой шиитаке.
Початки кукурузы порезать по диагонали на кусочки 2-3 см.
Добавить в салат замаринованный тофу, рубленную зелень кинзы, полить соком половины лайма, по вкусу добавить соль (я не добавляла), ложку растительного масла(оливкового) и хлопья чили. Все аккуратно перемешать и дать настояться минут 20.
Получается такой взрыв вкуса, в этом салате есть все, что я люблю! Очень вкусно, свежо, сочно, пикантно! Попробуйте и Вы! Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.