Description
Крампети (Crampets) – британські пористі оладки ідеальної форми. Безумовно, Масляна – слов'янське свято. Але, я думаю, для різноманітності масляного столу можна раз приготувати і англійські оладки! Крампети виходять набагато ніжнішими за смаком, вони дуже пористі та пишні. Їх смак чудово поєднується як із солодкими соусами, так і з несолодкими. А мені сподобалося їх їсти з яйцем та беконом!
Ingredients
-
Дріжджі
3 г
-
Борошно пшеничне
200 г
-
Сіль
1/2 ч. л.
-
Цукор
1...2 ст. л.
-
Молоко
150 мл
-
Вода
50 мл
-
Яйце куряче
1 шт
-
Масло вершкове
30 г
-
Розпушувач тіста
1/3 ч. л.
-
Олія
-
Яйце куряче
1 шт
-
Бекон
20 г
-
Масло вершкове
10 г
Cooking
Муку просейте в миску, добавьте дрожжи Саф-момент быстродействующие и разрыхлитель.
В теплом молоке растворите соль и сахар, влейте его к муке и начните замешивать тесто
Сюда же добавьте растопленное масло, яйцо и воду
Размешайте тесто, чтобы не было комков, и поставьте его в теплое место на 40 минут
Идеальная форма крампетов достигается благодаря тому, что их выпекают в круглых формочках. По британским стандартам размер крампета должен быть 3 дюйма в диаметре (это около 7,5 см). Формочки можно соорудить из фольги. Смажьте формочки маслом, налейте в каждую около 2 столовых ложек теста и выпекайте на среднем огне, пока не увидите, что оладушек стал пузырчатым и слегка стал отходить от края формочки. Тесто сверху должно "схватиться"
Тогда ножом аккуратно подденьте его за края, извлеките из формочки и переверните. Допеките с другой стороны
Готовые крампеты смажьте сливочным маслом. Внутри они получаются очень пористыми. Это достигается благодаря тому, что в тесте одновременно используются и дрожжи, и разрыхлитель.
Бекон поджарьте слегка. Из яйца поджарьте глазунью, чтобы желток был жидким. Подавайте крампеты с яйцом и беконом. Ну и, конечно, налейте себе чашечку чая "Английский завтрак" с молоком и сахаром!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.