Description
Класичні сирні сирники за ГОСТівською рецептурою, соковиті та ніжні. Побалуйте себе та своїх коханих добре перевіреним часом рецептом. До цього рецепту ніколи вони не виходили такими пишними, більше були схожі на млинці. Готувала три дні поспіль, так вони сподобалися нам усім.
Ingredients
-
сир
540 г
-
Борошно пшеничне
80 г
-
Яйце куряче
20 г
-
Цукор коричневий
60 г
-
Маргарін
20 г
Cooking
Отмеряем все ингредиенты. Яйцо взбиваем вилкой и отмеряем 20 граммов, это примерно половина яйца первого сорта.
Творог протираем через сито. Он не должен быть сырым.
К творогу добавляем сахар яйцо и 2/3 муки (остальная нужна для панировки). Как следует все перемешиваем.
На поверхности, припыленной мукой, формируем колбаску толщиной 6-7 см.
Нарезаем ее на ломтики примерно 1,5 см толщиной.
Каждый ломтик обваливаем в муке и формируем круглые сырники. На сковороде растапливаем маргарин (во второй и третий раз брала сливочное масло для жарки и гораздо меньше, они не такие жирные получаются.)
Обжариваем с двух сторон. Дальше по технологии надо поставить их доходить в духовку при температуре 180град. на 6-7 минут. Но я готовила на сковороде, после того, как одна сторона поджарилась, перевернула, убавила огонь на минимум и накрыла крышкой, довела до готовности.
Подавать по 3 шт. со сметаной, сгущенкой, медом или вареньем по вкусу. Сахара по рецепту как раз столько, чтобы можно было их и со сметаной, и со сгущенкой кушать.
Посоветуйте, пожалуйста, какой творог лучше брать?
готовлю только по этому рецепту,результат замечательный.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.