Description
Ліричний відступ: сьогодні виповнюється рік, як я зареєструвалася на Кухарі. За традицією я вирішила підбити підсумки, і вони радують: 1. пройшла шлях від 0 до 5 рівня; 2. отримала звання "Відмінний кухар", за що висловлюю подяку адміністрації; 3. значно підвищила свій рівень як фотограф; 4. поділилася своїми знаннями, сама дізналася багато нового, цікавого, пізнавального не лише з кулінарії, а й з інших аспектів; 5. і головне: хоч і заочно, але познайомилася з цікавими людьми з усіх точок земної кулі, справжніми професіоналами в різних сферах діяльності, у них я багато чого навчилася. Дякуємо ПОВАРЕНКУ! Мій ювілейний рецепт простий і доступний усім, проте досить урочистий, що й потрібний для такого дня.
Ingredients
-
Спагетті
250 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Шинка
100 г
-
Горошок зелений
300 г
-
Перець солодкий червоний
1 бан.
-
Яйце куряче
3 шт
-
Борошно пшеничне
2 ст. л.
-
Масло вершкове
50 г
-
Молоко
2 стак.
-
Сир твердий
50 г
-
Спеції
Cooking
В этом рецепте почти все ингредиенты взаимозаменяемы: можно использовать любой вид пасты, другие овощи. Здесь важна форма подачи и сочетание - паста с овощами.
Готовим соус бешамель: репчатый лук обжариваем на масле, добавляем муку. Пассеруем до золотистого цвета.
Заливаем молоком, размешиваем, доводим до кипения, в соус добавляем тертый сыр, перец, мускатный орех, провариваем до загустения, отставляем.
Зеленый горошек (замороженный) отвариваем, соединяем с ветчиной и красным перцем.
Добавляем немного соуса.
Отделяем желтки яиц от белков. Спагетти отвариваем до полуготовности, отцеживаем, соединяем с желтками, соусом и частью овощей.
Белки взбиваем в пену и осторожно соединяем со смесью.
Выкладываем массу в кольцеобразную форму, смазанную маслом и ставим в духовку на 25 мин.
Форму с готовой запеканкой переворачиваем на терелку, середину заполняем приготовленным горошком и горячим подаем к столу.
Нарезаем на порции, подаем с горошком.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.