Description
У перекладі з грецької "МелітзаносалАту" означає "Салат баклажанний". Мелітзана - баклажан, а салат - він і є салат. Коли я побачила, як його готують, то подумала: "Він же ще буде сируватий на смак". Але мої побоювання розсіялися, варто мені його лише спробувати. З тер пор салат з баклажанів завжди на нашому столі.
Ingredients
-
Баклажан
-
Цибуля ріпчаста
-
Зелень
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Часник
-
Кислота лимонна
-
Олія
-
Оливкова олія
Cooking
Берём баклажаны, режем их вдоль и в каждой половинке сделаем надрезы ножиком.
В отдельной посуде смешиваем оливковое масло с растительным. И с помощью кисточки смажем обильно наши баклажаны
Затем отправляем их в духовку, пока не подрумянятся сверху. Духовку я поставила на программу *Гриль* с воздухом.
Вот в таком состоянии они готовы на выход из духовки.
Затем, с помощью 2-х вилок,(как показано на фото) отделяем всю мякоть баклажанную от её шкурки. Шкурку в дальнейшем выкидываем
Вот так должно получаться в процессе отделения мякоти от шкурки. Вверху - сама бакл.шкурка, под ней - очередная половинка очищаемая и справа - мякоть, уже отделённая.
Под конец всю мякоть вот так порезать (с помощью ножика)
В заключении - к мякоти баклажанной добавляем наши приправы (соль, перец, чеснок, лим.к-та, приправу *Лотос* и, конечно, оливковое масло) и мелко порезанную зелень.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.