Description
На сайті є рецепти хліба без замісу, але цей рецепт, яким зі мною поділилася Надюша (красива киса) все ж таки відрізняється. Ну дуже-дуже лінивий рецепт, а результат просто приголомшливий! Хліб виходить з дуже хрусткою скоринкою і дуже пористим м'якушем, а який він смачний, особливо теплий! Частуйтесь!
Ingredients
-
Борошно пшеничне
400 г
-
Дріжджі
1 г
-
Сіль
8 г
-
Вода
300 мл
Cooking
В чашку просеять муку, добавить дрожжи и соль. Влить воду комнатной температуры.
Рукой чуть промесить (буквально 10-15 секунд). Накрыть пленкой и оставить на сутки (!!!) при комнатной температуре.
Через сутки получаем вот такое тесто: оно увеличилось в 1,5 - 2 раза и все "покрылось" пузырьками. Тесто липкое, вязкое. Муки больше добавлять не надо.
Выкладываем тесто при помощи скребка на подпыленный мукой стол и, скребком, растягиваем тесто в пласт (толщиной примерно 1-1,5 см).
Заворачиваем одну сторону пласта, затем другую (как на фото).
Форму для хлеба (у меня 13 х 23 см), но нужна чуть меньше, смазать растительным маслом и выложить нашу заготовку хлеба.
Расстаивать хлеб не надо. Сразу ставим форму с хлебом в разогретую до 200°С духовку на 55-60 минут. Ориентируйтесь на свою духовку! Готовый хлеб заворачиваем в полотенце и даем полностью остыть.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.