Description
Якщо у мене залишається черствий хліб, то я зазвичай смажаю чоловікові грінки, він їх просто обожнює. Але у вихідні я балую його таким хлібним пудингом, він унікальний, його можна їсти і гарячим, і холодним у будь-який час дня. А запивати його квасом від "Очаково" "Сімейний секрет" традиційний... краще за традицію не придумаєш.
Ingredients
-
Квас
1 л
-
Хліб
200 г
-
Олія
2 ст. л.
-
Печериці
100 г
-
Ковбаски
100 г
-
Сир твердий
100 г
-
Вершки
200 мл
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Яйце куряче
2 шт
-
Сіль
1/2 ч. л.
-
Суміш перців
1/4 ч. л.
Cooking
Сразу предупрежу, что готовить этот рецепт в жару, как у нас +31 в тени - смерти подобно. Я готовила его рано утром, когда ещё было +25. Для приготовления можете брать любой хлеб по наличию и вкусу, я использовала серый "Боярский". Хлеб режем кубиками и подсушиваем - подрумяниваем на противне в горячей духовке.
Пока сушится хлеб, режем кубиками репчатый лук и обжариваем на растительном масле до прозрачности.
Добавляем порезанные шампиньоны (у меня мороженные) или любые грибы по наличию и вкусу. У нас в этом году нет грибов, все поля плавают, затопило. Народ в огородах ловил карасей. Обжариваем пару минут помешивая.
Кладём порезанные колечками охотничьи колбаски. Можете добавить ветчину или бекон, всё обжариваем и тушим 8 минут.
В глубокую посуду наливаем сливки, кладём яйца, соль, свежемолотую смесь перцев. Блюдо калорийное, можете взять молоко, сметану (пополам с водой), хотя со сливками вкуснее. Взбиваем венчиком.
Добавляем в омлетную смесь подсушенный хлеб, зажарку из грибов.
На крупной тёрке трём сыр, добавляем половину в "тесто", аккуратно перемешиваем лопаткой. Не делайте "месиво".
Перелаживаем смесь в удобную форму, посыпаем сверху оставшимся сыром, ставим в духовку (она у нас нагрета, там сушился хлеб). Запекаем при 200 градусах 25 минут до подрумянивания сыра.
Наливаем холодный квас "Семейный секрет" традиционный ТМ "Очаково", он изумительно подходит к этому хлебному пудингу.
Подаём к квасу пудинг (или к пудингу квас). Пудинг вкусен, как холодный, так и горячий. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.