Перлова каша в духовці

Description

Смачна ароматна каша з хрусткою вершковою скоринкою.

Ingredients

Крупа перлова

200 г
Сухарі панірувальні

3 ст. л.
Масло вершкове

1,5 ст. л.
Паприка солодка

1 ч. л.
Гриби

20 г
Гарбуз

150 г
Селера кореневої

45 г
Селера черешкова

75 г
Цибуля червона

0,5 шт
Чебрець

5 веточ.
Олія

3 ст. л.
Бульйон

250 мл
Сметана

3 ст. л.
Сіль
Перець чорний

Cooking

Подготовить ингредиенты. Грибы замочить, потом промыть и порубить крупно. Овощи нарезать небольшими кубиками.

В идеале перловую крупу нужно замочить на пару часов. Залить кипятком, добавив щепотку соли и пару щепоток сахара. Затем отварить до готовности в свежей воде.

В глубокой сковороде на растительном масле обжарить лук, тыкву, сельдерей (оба вида). Добавить тимьян (листочки). Готовить до золотистого цвета.

Добавить перловку, сметану, грибы. Соль и перец по вкусу.

Разложить кашу с овощами по формочкам для запекания. Залить бульоном. В следующий раз я попробую использовать грибной, думаю будет ещё ароматнее.

Сухари обжарить на сливочном масле, смешать с паприкой и присыпать сверху формочек.

Запекать в разогретой духовке при 180 градусах 15 минут или чуть больше. Рецепт (немного изменила) взят из журнала ХлебСоль.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review