Description
Привіт! Сьогодні пікнік для дітей! Насправді це просто ананаси у клярі. Але такий кляр хрумкий, повітряний, він підійде і риби, і м'яса, і фруктів. Зробити просто і швидко, продуктів мінімум, але є в ньому свій секрет. Секрет, можливо, відомий багатьом досвідченим кулінарам, але буду рада, якщо знадобиться новачкам!
Ingredients
-
Ананас
1 бан.
-
Борошно пшеничне
100 г
-
Олія
1 ст. л.
-
Вода
125 мл
-
Яйце куряче
2 шт
-
Крохмаль
0,5 ч. л.
Cooking
Начнем мы с ананасов. Обычно в банке 10 колец. Вот эти кольца мы выкладываем между двух салфеток обсушиться. Сок не выливаем и не выпиваем)) Он нам пригодится!
Первое дело сделано, приступим к приготовлению кляра. Муку высыпаем горкой в глубокую посуду, добавляем масло и вливаем воду. Перемешаем до однородной массы.
Белки взбиваем в крутую пену. Вот здесь пока стоп! Не торопитесь смешивать с тестом, мы это сделаем в самый последний момент, когда будем жарить колечки.
Дальше мы наливаем в глубокую сковороду растительное масло и хорошо его нагреваем. Масла должно быть достаточно для того, чтобы ананасы были покрыты до середины, а лучше - плавали в масле. Теперь мы можем аккуратно ввести белки в тесто. Не надо взбивать! Смешиваем ложкой! Медленными круговыми движениями. Тесто должно быть пенообразным, легким.
Теперь каждое колечко опускаем в кляр. Обратите внимание: ананас будто окутан плотной пеной.
И отпускаем в плаванье) Жарим с двух сторон до золотистого цвета. Жарим на сильном огне.
Выкладываем на салфетку, пусть чудо-колечки избавятся от излишков масла. Пока жарятся колечки, мы сварим сироп. Отдельно в небольшой посуде разводим крахмал в двух столовых ложках сока (или сиропа от ананасов). Остальной сок доводим до кипения (предварительно попробуйте, если вам кажется недостаточно сладким, добавьте сахар по вкусу). Когда сок закипел, вводим крахмал и немного кипятим, пока сок не превратится в кисель. Готовые колечки можно полить этим киселем или посыпать сахарной пудрой.
В холодном виде кляр остается нежным и хрустящим. В горячем, конечно же, тоже очень вкусно. Приятного аппетита!
фууууу
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.