Description
Рис у нас люблять у різних видах: і класичний з м'ясом, і вегетаріанський – овочевий та фруктовий. На останньому я сьогодні хочу зупинитись докладніше. Він має солодкуватий смак та пряний запах спецій – незвичайне поєднання. Ця страва може стати однією з основних у меню любителів здорового харчування. Рис із фруктами, приготовлений за цим рецептом, оптимально підходить як для сніданку, так і для вечері, адже в ньому багато поживних речовин та вітамінів. Крім того, страва швидко та легко засвоюється організмом.
Ingredients
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Гвоздика
4 шт
-
Кориця
1 ч. л.
-
Масло вершкове
45 г
-
Цукор
2 ст. л.
-
Яблуко
2 шт
-
Сіль
-
Вода
600 мл
-
Рис
200 г
-
Морква
1 шт
-
Родзинки
80 г
-
Чорнослив
50 г
-
Курага
30 г
-
Горіхи грецькі
100 г
-
Лист лавровий
2 шт
Cooking
Рис
Все ингредиенты, которые нам нужны для приготовления фруктового риса
Промыть рис под струей воды и дать ему обсохнуть в дуршлаге
Натираем на крупной терке морковь. Я натерла морковь специальной теркой соломкой, мне так больше нравится
Режем кубиками лук
На сковороде растапливаем 20 гр сливочного масла
Когда масло все растопится, выкладываем лук и морковь
Обжариваем 5 минут и снимаем с огня.
Берем другую сковороду и растапливаем оставшееся сливочное масло
Когда масло растопится, кладем в сковороду гвоздику и лавровый лист и обжариваем 30 секунд (цельные пряности).
Затем добавляем 1 чайную ложку корицы, все перемешиваем и обжариваем еще 15 секунд
Рубим мелко грецкие орехи, я использую измельчитель для овощей как на картинке. Можно и ножом нарезать мелко, кто как любит
Добавляем к нашим пряностям рис и грецкий орех
Все перемешиваем и жарим еще 2 минуты
Затем перекладываем наши пряности с рисом и орехами в сковороду с морковью и луком
Все перемешиваем
Заливаем теплой подсоленной водой
Тушить, плотно закрыв крышку, рис тушится до готовности
Пока все тушится, берем сухофрукты - курагу, изюм и чернослив, промываем их под водой в дуршлаге. Потом перекладываем их в кастрюлю, можно в миску
И заливаем кипятком на 2-3 минуты, чтобы они размягчились
Сливаем воду из сухофруктов
Курагу и чернослив нарезаем кубиками или соломкой, кому как нравится
Берем яблоки
И нарезаем их крупными кубиками
Открываем крышку за 15 минут до готовности риса и выкладываем туда изюм, курагу, чернослив и яблоки
Осторожно лопаточкой все перемешиваем, закрываем крышку и тушим еще 15 минут до полной готовности
Когда фруктовый рис уже готов, открываем крышку, выпариваем влагу, убираем гвоздику и лавровый лист и осторожно все перемешиваем.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.