Description
Ось за що я люблю англійські кекси – то це за смачне ніжне тісто. В міру вологе, в міру розсипчасте. У цьому кексі аромати меду, олії, вершків та м'яти переплітаються, доповнюючи один одного. Ех, знають англійці толк у кексах!
Ingredients
-
Яйце куряче
2 шт
-
Мед
60 г
-
Сіль
1/2 ч. л.
-
Ванільний цукор
10 г
-
Вершки
100 мл
-
Масло вершкове
180 г
-
Цукор
70 г
-
Борошно пшеничне
300 г
-
Розпушувач тіста
1 ч. л.
-
М'ята
1 пуч.
-
Цукрова пудра
150 г
-
Молоко згущене
2...3 ст. л.
Cooking
Тесто для кекса готовится элементарно, долгого взбивания миксером даже не нужно. Я перемешивала вилкой. Можно перемешивать венчиком. Яйца, мёд, сахар и ванильный сахар смешайте до однородной массы
Влейте сливки
Масло должно быть очень мягким (достаньте его за 2 часа до приготовления кекса). Вмешайте масло в яичную смесь. Я использовала сливочное масло ТМ "Экомилк" 82,5%
Сюда же просейте муку. Размешайте, чтобы не было комков
Свежую мяту мелко нарубите
В тесто добавьте мяту и разрыхлитель. Хорошо перемешайте
Форму диаметром 28 см смажьте маслом и посыпьте манкой, вылейте сюда тесто
Выпекайте в нагретой до 180 градусов духовке до сухой спички. У меня кекс выпекался 40 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Выньте из формы и полностью остудите
Приготовьте глазурь. Для этого смешайте сахарную пудру и сгущенное молоко. Добавляйте сгущенку постепенно, растирая глазурь до нужной консистенции
Покройте кекс глазурью, украсьте листиками мяты и ягодами (по желанию)
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.