Description
Tart "Bakewell". Привіт! Бажаєте смачний тарт з малиновим варенням та мигдальним кремом родом з Англії? Якщо так, то я з вами щедро їм поділюся :) Дуже смачно, продукти завжди є у всіх під рукою. Ольга Бабич, приймай мій подарунок! Це тобі!
Ingredients
-
Борошно пшеничне
150 г
-
Розпушувач тіста
-
Цукор
50 г
-
Масло вершкове
75 г
-
Жовток яєчний
1 шт
-
Ванільна есенція
-
Вода
3-4 ст. л.
-
Масло вершкове
100 г
-
Цукор коричневий
65 г
-
Яйце куряче
2 шт
-
Мигдаль
80 г
-
Борошно пшеничне
40 г
-
Розпушувач тіста
0,5 ч. л.
-
Екстракт
-
Мигдаль
2 горст.
-
Варення
150 г
Cooking
Прежде всго нужно приготовить песочную основу. Нам понадобится кухонный комбайн с ножами. Поместить туда все ингредиенты для теста КРОМЕ воды. Перемешивать около 1-2 минут. Нужно будет постепенно вливать воду и смотреть по консистенции.
Должно получиться вот такое тесто.
Руками сформировать шар из теста. И поместить в холодильник минимум на 1 час.
Затем подготовить форму для выпечки. Диаметр - примерно 25-26 см. Смазать форму маслом. Тонко раскатать тесто (примерно 5 мм толщиной) и выложить в форму, формируя бортики.
Нагреть духовку до 180 град. На тесто выложить бумагу для выпечки. Насыпать груз (у меня чечевица) и выпекать около 15 минут.
Пока печется основа, нужно приготовить миндальный крем. Смешать мягкое сливочное масло и сахар. Взбить до пышности. Затем добавить яйца и снова взбить.
Я использовала сахар "Мелкий" марки "Мистраль".
Затем добавить в крем муку, молотый миндаль, разрыхлитель и миндальный экстракт. Все хорошо размешать миксером.
Получается вот такой крем.
Наша основа слегка пропеклась. Убрать бумагу с грузом. Аккуратно смазать малиновым вареньем.
Сверху выложить миндальный крем. Чтобы проще было это сделать, я воспользовалась кондитерским мешком.
Сверху посыпать миндальными лепестками. Продолжить выпечку при 180 град. до золотистого цвета крема. Мне понадобилось около 35 минут, но вы следите по вашей духовке. Полностью охладить и только потом вынимать из формы.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.