Description
Сьогодні останній день мого зіркового тижня. Дякуємо всім величезне за відгуки та підтримку. Сьогодні буде грибний рулет. Рецепт прочитала у якомусь глянцевому журналі років 10 тому, користуюся регулярно досі. Дуже смачне тісто, соковита начиночка, яку, звичайно ж, можна міняти під настрій.
Ingredients
-
Перець чорний
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Сіль
-
Цукор
1 ч. л.
-
Молоко
0.5 стак.
-
Олія
-
Печериці
500 - 750 г
-
Капуста білокачанна
200-300 г
-
Яйце куряче
3 шт
-
Дріжджі
20 г
-
Борошно пшеничне
250 г
Cooking
Тесто я делаю в хлебопечке на основной программе теста, но можно все вручную. Дрожжи развести в теплом молоке , добавив 1 ч л. сахара, оставить на 5-10 минут на расстойку, Смешать все ингредиенты и замесит тесто,( если будет жидковато, добавить еще муки, не должно прилипать к рукам) .Накрыть, оставить в теплом месте для подъема в 2 раза.
Готовим начинку. Шампиньоны режем пластинками, обжариваем на растительном масле до готовности, выкладываю на бумажное полотенце, когда остынут измельчаю в комбайне на мелкие кусочки - но не кашу!!!!
Капусту мелки шинкуем, лук режем мелко, отдельно обжариваем
и добавляем к грибам. Соль, перец по вкусу.Добавляем взбитое яйцо,немного оставляем для смазки.
Тесто обмять, раскатываем, равномерно выкладываем начинку, сворачиваем рулет.
Острым ножом нарезать на порционные куски шириной 3-4 см. Прикрыть х/б полотенцем и оставить в теплом месте подходить. Когда кусочки рулета "подрастут", на каждом сделать неглубокую ложбинку посередине с помощью кулинарной деревянной лопатки. Выложить на противень на пергаментную бумагу, каждый рулетик смазать взбитым яйцом.
Выпекать в духовке до румяной корочки 190С около 20 минут. Приятного аппетита!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.