Тріска по-пекінськи

Description

Тріска по-пекінськи - це соковита, ніжна і дуже смачна страва. Легка гострота надає тріску особливої пікантності.

Ingredients

Тріска

1 кг
Вода

500 мл
Оцет

1 ст. л.
Цибуля ріпчаста

2 шт
Часник

5 зуб.
Горілка

1 ст. л.
Соєвий соус

3 ст. л.
Перець червоний пекучий
Сіль
Борошно пшеничне
Олія

Cooking

Треску почистить, выпотрошить, удалить кости и снять кожу. Вымыть холодной водой и нарезать на порционные куски. Треску сложить в чашку. Уксус развести в воде и залить треску на несколько минут, чтобы убрать запах и сделать рыбу сочнее.

Лук и чеснок очистить, измельчить в блендере/мясорубке или просто натереть на терке. В луково-чесночную массу добавить водку, соевый соус, перец и соль все тщательно перемешать.

Куски рыбы обсушить бумажным полотенцем и тщательно обмазать смесью со всех сторон. Уложить рыбу в кастрюлю, наррыть крышкой и поставить в холодильник для маринования на 40 минут.