Description
Цей рецепт народився завдяки цьому конкурсу. Я дуже люблю булгур і часто експериментую з різними наповнювачами до нього. На цей раз я змішала його з пшонкою і виявилося, що дуже вдало. Вони ніби створені одна для одної. Вийшла дуже смачна і ситна каша, яку можна їсти в піст, поєднуючи з овочевими салатами, а також чудовий гарнір до різних м'ясних і рибних страв.
Ingredients
-
Пшоно
1 пакет.
-
Булгур
100 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Олія
2 ст. л.
-
Оливкова олія
2 ст. л.
-
Бульйон
250 мл
-
Коріандр
½ ч. л.
-
Зіра
½ ч. л.
-
Лист лавровий
1 шт
-
Сіль
-
Перець запашний
Cooking
Для этого рецепта идеально подходит пшено в пакетиках ТМ "Мистраль"
Пшено отварить в горячей воде по инструкции.
Лук очистить и порезать полукольцами. Булгур хорошо промыть водой и дать воде полностью стечь.
В казане или в сотейнике с толстым дном разогреть 2 ст. л. растительного и 1 ст. л. оливкового масла. Добавить лук и обжарить его до прозрачного цвета.
Добавить сухой булгур, все хорошо перемешать, чтобы булгур полностью пропитался маслом, посолить (немного, т. к. я использую уже готовый соленый бульон), поперчить, добавить кориандр и зру, перемешать,
Добавить 2 половника бульона, лавровый лист, опять все перемешать, накрыть крышкой, убавить огонь и варить булгур до готовности или пока вся жидкость не впитается около 10 минут.
Готовое пшено освободить из пакета и смешать с 1 ст. л. оливкового масла.
К готовому булгуру добавить пшено, все хорошо перемешать, накрыть крышкой, выключить огонь, сверху на крышку положить полотенце и дать так постоять минут 10-15.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.