Пиріг з курячими ніжками

Description

Знайшла цей рецепт на просторах інтернету. Дуже смачний і ситний пиріг, який цілком може замінити вечерю чи обід, та й на сніданок чудово підійде. Буду пекти його ще, але наступного разу я його відкоригую. Гомілки краще не класти сирими в тісто, їх потрібно нафарширувати та обсмажити з усіх боків. Таким чином, виділиться менше соку, і тісто в деяких місцях не буде сирим. Перепрошую за головне фото, ми половину пирога з'їли ще гарячим)) Пригощайтеся!

Ingredients

Сіль

1 щепот.
Яйце куряче

1 шт
Борошно пшеничне

450 г
Печериці

75 г
Сир твердий

70 г
Морква

1 шт
Цибуля ріпчаста

1 шт
Олія

3 ст. л.
Сіль
Перець чорний
Гомілка куряча

7 шт
Мак

1 ч. л.
Молоко

3 ст. л.
Сметана

250 мл
Цукор

1 ст. л.
Борошно пшеничне

1 ст. л.
Дріжджі

11 г

Cooking

Для опары: сметану подогреть до теплого состояния, добавить в нее дрожжи, сахар и муку, накрыть полотенцем и оставить на 15 минут. В подошедшую опару добавить яйцо, соль и перемешать.

Постепенно добавить просеянную муку и замесить тесто. Переложить его в чистую миску, смазанную 1 ч. л. растительного масла, и оставить в теплом месте на 2 часа. Через час тесто нужно обмять.

Для начинки: лук нарезать мелкими кубиками, грибы средними кубиками, морковь соломкой.

Обжарить в масле до румяного цвета.

Сыр нарезать полосками, сложить их друг на друга, а затем нарезать кубиками.

У куриной голени оголить косточку с помощью ножа.

Затем отрубить ее с помощью кухонного топорика.

Подошедшее тесто разделить на 8 равных частей. Голени нафаршировать обжаренными овощами и сыром, посолить и поперчить.

Каждый кусочек теста раскатать в овал, положить голень, защипать края.

Голени в тесте выложить в форму (d - 24 см), застеленную пергаментом и смазанную 1 ч. л. растительного масла. 8-й кусочек теста распределить по форме, закрывая пустоты.

Смазать молоком, присыпать маком и оставить, накрыв полотенцем, на 20 минут. Выпекать в заранее разогретой до 190 градусов духовке, 1 час.

Подавать в теплом или холодном виде. Приятного аппетита!

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review