Картопля Дофін

Description

Цей рецепт знайшла на порталі i. ua, де в мене відкрита основна поштова скринька. Тут на Поваренко є рецепт з такою ж назвою, але він готується зовсім по-іншому. Картопля вийшла неймовірно ніжною. У мене зі спецій були тільки часник і суміш перців, але можна додати інші спеції, наприклад, мускатний горіх або прованські трави. А головне, приготування такої картоплі не потребує багато зусиль.

Ingredients

Картопля

4 шт
Вершки

300-350 мл
Часник

4-5 зуб.
Суміш перців
Сіль

Cooking

Картофель почистить, нарезать кружочками толщиной 0,5 см. Сливки вскипятить, залить ими картофель, накрыть крышкой и варить 10 минут. Не солить! Если варить картофель с солью, то он станет плотным. Это нам надо, когда варим картофель в мундире для салатов или, например, для картофеля по-селянски: http://www.povarenok .ru/recipes/show/653 10/. А тут нам надо, чтобы картофель был мягким и нежным. Поэтому солить будем позднее.

Пока картофель варится, чистим чеснок и пропускаем через чесночницу. У меня это приспособление постоянно ломалось, и я уже устала покупать новые, поэтому я чеснок сначала придавливаю, потом рублю мелко ножом, добавляю немного соли и перетираю ножом с солью. Чеснок дает сок и эффект такой же, как от давленого. Сейчас май и чеснок молодой, поэтому я его использую полностью. А вот позднее необходимо из чеснока вынимать серединку.

Картофель перекладываем в посуду для запекания, выкладывая на каждый кусочек немного чеснока

Сливки подсаливаем и добавляем специи. Если готовите для маленьких деток, то специи не добавляем. Моей звезде уже почти 13, и немного смеси перцев ей не повредит.

Заливаем картофель.

Накрываем фольгой и отправляем на 40 минут в разогретую до 180-200 градусов духовку

Через 40 минут снимаем фольгу и ставим в духовку еще минут на 15 для зарумянивания. Можно посыпать сыром.

Так рекомендовал автор рецепта, но у меня через 15 минут картофель оставался бледным. Подозреваю, что это из-за того, что форма была глубокая и картофель заполнял ее наполовину, поэтому я подержала его 5 минут под грилем и корочка получилась!