Description
Пам'ятаю, як у дитинстві, живучи в Карачаєво-Черкесії, я бігала вранці в прилеглий лісок і збирала там справжнісінькі печериці. Міцні, білі, ароматні. Під ногами шаруділо листя, а вдома чекала матуся. Нинішні грибки, звичайно, не такі, але в цій страві припали, як не можна, до речі.
Ingredients
-
Грудка куряча
1 шт
-
Цибуля зелена
2 шт
-
Часник
2 зуб.
-
Лайм
2 шт
-
Квасоля стручкова
80 г
-
Гриби
100 г
-
Кальмар
1 шт
-
Соєвий соус
4 ст. л.
-
Олія соняшникова
3 ст. л.
-
Перець чилі
1 шт
-
Вода
1200 мл
-
Імбир
30 г
-
Кінза
4 ст. л.
-
Сіль
Cooking
Куриную грудку разрубить на несколько частей. Сложить в кастрюлю вместе с зелёным луком, имбирём, чесноком и половинкой лайма. Залить водой и после закипания варить на медленном огне не меньше часа.
Отваренную грудку разобрать на волокна, грибы нарезать пластинками.
Процеженный бульон довести до кипения и забросить фасоль. Варить 5 минут.
Затем положить грибы, куриное мясо и кальмар. Выключить через пару минут после закипания.
Для заправки смешать соевый соус, микс IDEAL и 2 ст. л. сока лайма.
При подаче положить зелень кинзы, чили и полить заправкой.
В бульон я не добавляла соль, так как заправка достаточно солёная. Но это, конечно, дело вкуса.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.