Description
Мені дуже подобається цей рецепт. У маринаді немає оцту, кількість і склад спецій можна варіювати на свій смак, страва тільки виграє. Готувати дуже просто, причому маринуються всі овочі одночасно.
Ingredients
-
Печериці
300 г
-
Цукіні
300 г
-
Перець болгарський
300 г
-
Олія соняшникова
6 ст. л.
-
Лимон
2 шт
-
Часник
4 зуб.
-
Соєвий соус
4 ст. л.
-
Зелень
1 пуч.
-
Сіль
1 ч. л.
Cooking
Мелкие шампиньоны обтереть салфеткой, цуккини нарезать кружочками, болгарский перец ломтиками.
Обжарить овощи на подсолнечном масле по отдельности. Цуккини по 1.5 минуты с каждой стороны. Перец, а затем грибы обжаривать, помешивая, 4-5 минут.
Для маринада смешать сок и цедру лимонов, соевый соус от Kikkoman (я использую легкий), измельченный чеснок и зелень, соль. Соли не бойтесь, в процессе маринования овощи пустят сок, кому-то ее даже мало будет. На этом этапе можно добавить любые специи. Я не стала, хотелось по максимуму сохранить вкус самих овощей.
Слоями выложить овощи в емкость, подходящую для маринования. Каждый слой поливаем маринадом. Ставим под гнет на ночь в холодильник.
На следующий день наше ассорти готово. Оно не содержит уксуса, поэтому подойдет детям и взрослым, которые не очень любят резкий уксусный привкус.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.