Description
На праздничном столе очень часто присутствуют закусочные рулеты. Предлагаю приготовить необычный вариант - нежный сырный рулет с печеночным кремом и оформить его в виде Рождественского полена. Получилась нежная, вкусная и праздничная закуска.
Ingredients
-
Печінка куряча
150 г
-
Грудка куряча
1/2 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Крупа манна
1 ст. л.
-
Порошок часниковий
1/2 ч. л.
-
Вершки
300 г
-
Чебрець
1/3 ч. л.
-
Горіх мускатний
1/8 ч. л.
-
Горіхи грецькі
50 г
-
Сирок плавлений
200 г
-
Крупа манна
2 ст. л.
-
Майонез
120 г
-
Яйце куряче
2 шт
Cooking
При приготовлении паштета и сырного рулета мы будем использовать крупу манную ТМ «Мистраль».
Печень куриную зачистить от пленок и обжарить с мелко нарезанным репчатым луком минут 5, добавить 1ст. л. манной крупы ТМ «Мистраль», чесночный порошок, соль, тимьян, молотые грецкие орехи и мускатный орех, полить 100г сливок и потушить еще 5-7 минут.
Заранее отваренную куриную грудку и готовую печенку измельчить блендером в однородную массу.
Получился густой, нежный паштет.
Оставшиеся сливки взбить до густого состояния и смешать с паштетом. Если надо - подсолить. Получается нежный печеночный крем.
Готовим сырный рулет - взбить желтки, добавить к ним натертые плавленые сырки, майонез, 2 ст. л. манной крупы ТМ «Мистраль» - она придаст особую нежность рулету, перемешать. Добавить взбитые в белую пену белки, аккуратно перемешать.
Бумагу для выпечки смазать маслом и на нее вылить готовое тесто. Противень берем 20*30см. Запекать 10-15 минут при температуре 180 градусов.
На теплый корж выложить половину печеночного крема, завернуть рулет в пищевую пленку и убрать в холодильник для пропитки на 2 часа.
Далее смазать всю поверхность рулета оставшимся печеночным кремом, вилкой нанести борозды в виде коры дерева, можно сверху посыпать сладкой паприкой, и оформить в виде рождественского полена.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.