Description
Зроблений за принципом тертого пирога, але на відміну від тертих пирогів на сайті, білки не запікаються зверху, а додаються в начинку. Пиріг виходить дуже ніжним, у закритому посуді довго зберігається (і стає смачнішим).
Ingredients
-
Яйце куряче
3 шт
-
Цукор
300 г
-
Маргарін
200 г
-
Розпушувач тіста
1 пакет.
-
Ванільний цукор
1 пакет.
-
Борошно пшеничне
4-5 стак.
-
Ревень
500 г
-
Яблуко
2 шт
-
Родзинки
1/2 стак.
Cooking
Взбить 3 желтка с сахаром, мягким маргарином, ванильным сахаром. Добавить муку и разрыхлитель. Количество муки написала примерно, у вас должно получиться крошковидное тесто (на фото).
Ревень чистим, режем на кусочки. Яблоко режем тоже на кусочки (я люблю, чтобы яблоко чувствовалось, поэтому мелко его не крошу). 3 белка взбиваем с щепоткой соли, постепенно добавляя 150 гр сахара, - до однородной тягучей массы. Смешиваем ревень, яблоки и изюм со взбитыми белками.
Тесто делим на 2 части, одну часть насыпаем первым слоем (терку не надо, перетираем руками), слегка прижимая крошку, затем начинка и снова крошка из теста (верхний слой прижимать не надо).
Выпекаем в нагретой духовке при 190-200* 30-40 минут. После выпечки посыпаем сахаром или сахарной пудрой (необязательно).
Рецепт дала одногруппница (на курсах нем. языка). И теперь тертый пирог пеку только так!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.