Description
Фірмова страва півдня Італії-кальцоне-з ароматною начинкою. Рецепт узятий з ж-ла "Смачно і легко". Шалено ніжне тісто, з начинкою з сиру, чері та печериць, а аромат базиліка так і витає в повітрі. Пиріжки без перебільшення просто тануть у роті.
Ingredients
-
Борошно пшеничне
175 г
-
Сіль
1/4 ч. л.
-
Розпушувач тіста
1 ч. л.
-
Масло вершкове
25 г
-
Молоко
120-180 мл
-
Яйце куряче
1 шт
-
Томатна паста
1 ст. л.
-
Помідори чері
125 г
-
Сир м'який
125 г
-
Базилік
-
Часник
1 зуб.
-
Печериці
150 г
Cooking
Просеять муку с солью и разрыхлителем.Сливочное масло нарезать кубиками и растереть с мукой в крошку.
Сделать в центре углубление и влить 120 мл. молока.Замесить мягкое тесто,добавляя при необходимости ещё молока.
Перевернуть тесто на посыпанную мукой поверхность и вымесить до эластичности.Раскатать в два круга диаметром 15 см.
Намазать половину обоих кругов томатной пастой(можно кетчупом).
Черри нарезать кружочками,шампиньоны пластинами(если крупные,то кубиками).Смешать помидоры,сыр,базилик,чеснок и грибы.Не советую использовать замороженные грибы,т.к. при разморозке они могут дать дополнительную жидкость,и тогда начинка будет слишком жидкой.
Сыр я использовала Almette творожный с чесноком
Разложить смесь на смазанных половинках теста.Яйцо взбить.Смазать края теста яйцом.Сложить пополам и соединить плотно края.
Смазать пирожки оставшимся яйцом,наколоть в центре вилкой.Выпекать в разогретой духовке при температуре 220С 20-25 мин.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.