Description
Густий вершковий суп з курочкою та диким рисом.
Ingredients
-
Морква
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Курка
0,5 кг
-
Рис дикий
0,5 стак.
-
Вершки
0,5 стак.
-
Пармезан
2 ст. л.
-
Борошно пшеничне
1 ст. л.
-
Масло вершкове
3 ст. л.
-
Оливкова олія
2 ст. л.
-
Бульйон
3 стак.
Cooking
Первая часть супа - это овощи и курочка.
Вторая часть - это смесь риса Мистраль Акватика
Морковь и лук мелко нарежем, курочку промоем и обсушим. На смеси сливочного и оливкового масла в глубокой кастрюле с толстым дном обжарим морковь и лук до прозрачности, добавим кусочки курочки.
Рис промоем в холодной воде. Выложим рис к овощам и мясу и обжарим пару секунд, чтобы масло обволокло рисинки.
Добавим бульон и оставим вариться на медленном огне до готовности риса.
Приготовим соус: сливки сливочное масло мука пармезан соль перец
В небольшом сотейнике растопим сливочное масло, добавим ложку муки и, интенсивно помешивая, обжарим до золотистого цвета. Добавим сливки и пармезан, морскую соль, смесь перцев. Соус должен быть густым и однородным.
Добавим соус в кастрюлю с супом, перемешаем.
Свежий пучок сельдерея мелко порубим, посыплем суп при подаче. Бон аппетит!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.