М'ясна закуска "Ріг достатку"

Description

Рецепт цієї страви можна знайти на просторах нету. Я вперше побачила її в книзі "Готуємо на пару та в духовці", написану шеф-кухарями. Але там якось дуже було все складно... На просторах нета знайшла більш доступну версію в приготуванні. Готувала на день народження. На столі виглядає просто чудово. Навіть, можна сказати, шикарно. Закуска пішла насамперед і дуже швидко.

Ingredients

Тісто листкове

500 г
Язик свинячий

500 г
Свинина

1 кг
Філе куряче

2 шт
Соєвий соус

10 ст. л.
Мед

1 ст. л.
Соус

2 ст. л.
Вино біле сухе

300 мл
Часник

6-7 зуб.
Імбир
Розмарин
Зелень
Помідори чері
Листя салату
Олія

12 ст. л.
Перець солодкий червоний
Сіль

Cooking

Первым делом маринуем мясо. 1. Филе куриное: смешиваем мед, розмарин (щепотка хорошая), соевый соус (5 ст. л) и вино. Залить филе на три часа. Можно на ночь.

Маринад для вырезки из свинины. Мясо порезать кусочками, как на отбивные. Смешать масло растительное (6 ст. л), соус соевый (5 ст. л) с розмарином (щепотка). Перемешать и обмазать вырезку, оставить на три часа. Можно на ночь.

Маринад для свинины: (используем любой кусочек, нарезаем его кубиками). масла растительное (5 ст. л), соус Вустерский, чеснок (выдавить через чесночницу), имбирь (натереть на терке или мелко порезать). Перемешать, полить мясо и оставить на три часа. Можно на ночь. У МЕНЯ ВСЕ МЯСО МАРИНОВАЛОСЬ ЦЕЛУЮ НОЧЬ.

Делаем заготовку для нашего "рога". Из плотной бумаги сворачиваем конус. Длину конуса регулируйте по своему блюду + еще место для мяса.

Сверху обернуть фольгой и смазать растительным маслом.

Слоеное тесто (естественно, предварительно разморозить его) порезать на полоски и намотать по спирали на нашу "заготовку". Можно сверху украсить по желанию.

Запечь в духовке до готовности при температуре 180гр. В принципе, сам рог у нас готов.

Филе вынуть из маринада, посолить немного, посыпать красным молотым перцем, завернуть в фольгу и запекать в духовке 25 минут. Остудить и порезать любыми кусочками.

Свиную вырезку нарезать длинными кусочками и обжарить их на хорошо разогретой сковороде, посолив во время жарки. Лучше, если есть сковорода-гриль.

Так же обжариваем и оставшееся мясо.

Язык отварить и приготовить по этому рецепту. "Язык маринованный с кунжутом" http://www.povarenok .ru/recipes/show/138 40/. После вставки в строку браузера уберите пробел между 8 и 4. Не могу понять, почему пробел появляется тут.

На большое блюдо (лучше овальное) выложить листья салата, а потом сверху сам "рог". Вокруг него и внутрь выложить все мясные ингредиенты. Если все мясные ингредиенты у вас не помещаются, ничего страшного. Лучше потом еще доложить. Украсить по своему вкусу. Я использовала зелень и помидоры черри.

Сам рог тоже можно кушать, отламывая от него кусочки теста. Очень вкусно.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review