Description
Дивовижна закуска гуакамоле готується з авокадо, але в поєднанні з білою квасолею, перцем чилі та пшоним коржом Ви отримуєте повноцінний пісний обід.
Ingredients
-
Борошно пшеничне
300 г
-
Пшоно
100 г
-
Квасоля
100 г
-
Авокадо
1 шт
-
Перець чилі
10 г
-
Оливкова олія
50 мл
Cooking
Для начала нам нужно приготовить фасоль. Лучше всего замочить ее на ночь, но можно и с утра, минимальное время - 4 час. Затем отвариваете фасоль до готовности (около 1,5 часов).
Пока варится фасоль, займемся тестом для лепешек. Оно довольно простое - нужно соединить пшенные хлопья, муку и теплую воду (150мл). Замесить тесто, чтобы оно не прилипало к рукам.
Накрыть тесто салфеткой и оставить отдохнуть на 30 минут.
Через полчаса раскатать тесть в жгут, нарезать на порции и сделать небольшие круглые лепешки.
На сковороду добавить оливковое масло, разогреть его и обжарить лепешки с двух сторон. Они получаются нежными внутри, но с приятной корочкой.
Приготовим гуакамоле - разрежем авокадо пополам, ложкой достанем мякоть, выложим в блендер вместе с фасолью (оставьте немного для украшения) и добавим немного перца чили.
Если у вас не очень мягкий авокадо, то можно добавить оливковое масло (10-15мл), оно поможет смеси взбиться и стать однородной.
На лепешки выкладываем гуакамоле и закрываем их - это один из вариантов подачи.
Или Вы можете выложить гуакмоле на лепешку и присыпать готовой фасолью. Вот и все. Сытный, вкусный и невероятно красивый обед готов.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.