Description
Пиріг дуже смачний, ароматний, соковитий і з хрусткими бортиками. А головне - все надзвичайно просто і швидко, впорається навіть дитина! Не треба поратися з тестом, щось розкочувати, переживати, чи пропічеться корж. У нас буде пиріг на основі хліба з класичною улюбленою начинкою - курка, гриби та сир. До того ж, це дуже смачний і вдалий спосіб утилізувати хліб, що залежався.
Ingredients
-
Філе куряче
1 шт
-
Печериці
200 г
-
Помідор
5 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Часник
2 зуб.
-
Соєвий соус
3 ст. л.
-
Оцет
1 ст. л.
-
Крохмаль
2 ч. л.
-
Вершки
100 мл
-
Яйце куряче
2 шт
-
Сир твердий
150 г
-
Батон
1 шт
Cooking
Батон режем на кубики. Корочку у батона убирать не нужно. Форму лучше взять разъемную и застелить ее низ бумагой для выпечки, а стенки смазать немного оливковым маслом. Размер моей формы - 24 см в диаметре. Итак, две трети кубиков батона выкладываем на дно. Пока оставляем в сторонке и занимаемся начинками.
С помидоров убираем шкурку. Нарезаем крупными кусочками. Так же режем шампиньоны.
Куриное филе нарезаем небольшими кусочками. Добавляем к нему нарезанный лук, выдавленный чеснок, специи, соевый соус, уксус. Размешиваем. Затем добавляем крахмал и снова размешиваем. Крахмал нам нужен, чтобы жидкая начинка не плыла в пироге.
Огонь на плите - средний. На сливочном масле обжариваем курицу минуты 2, не больше.
Добавляем грибы, обжариваем еще минуту.
В конце - помидоры вместе с соком, которые они дали. Обжариваем еще минутки 2-3. Крахмал, который мы добавляли в курицу, немного загустит помидорный сок. Огонь выключаем.
Яйцо+сливки немного солим и взбиваем миксером минуту.
Теперь пришло время укладывать слои пирога! На кубики батона, которые мы уже давно выложили, кладем две трети начинки из грибов, курицы и помидоров.
Тертый сыр.
Оставшиеся кусочки батона. Их у нас - одна треть, больше не надо! После запекания нижний слой батона будет мягкий, как тесто, а вот эти кусочки - хрустящие!
И оставшуюся начинку. Ее мы складываем между кусочками батона. И снова посыпаем тертым сыром. Все это дело заливаем яично-сливочной смесью и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку минут на 20-25 (ориентируйтесь по своей). За это время заливка должна схватиться, а кусочки батона сверху и по бокам обрести приятную хрустинку.
Наш пирог готов! Я даже не успела как следует сфотографировать готовый целый пирог. Это - единственное фото, которое успела чудом снять. Мои оглоеды налетели, как коршуны, отогнали меня с фотоаппаратом от пирога и оприходовали его в один присест. Очень вкусно! Режется он хорошо, не разваливается.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.