Description
Як і обіцяла, я перевірила рецепт маскарпоне, знайдений в інтернеті. Можу сказати, що дуже близько виходить до оригіналу. Заміна чудова! Щоправда, тільки завтра буду його в дію застосовувати, тоді скажу остаточно. А так на вигляд, смак і консистенцію - те, що треба! Можливо, когось виручить цей рецепт. Відразу скажу, що аналогів Сиру Маскарпоне у світі немає. Але все ж таки за цим рецептом виходить щось дуже близьке.
Ingredients
-
Вершки
1 л
-
Сік лимонний
3 ст. л.
Cooking
Все элементарно просто. Так же, как делаем творог. Я беру из расчета на 1 литр: делала 400 мл, выход сыра получился примерно 125-150 гр, т. е. на крем для хорошего рулета достаточно. Сливки нагреваем примерно до температуры 80 градусов, добавляем сок лимона или разведенную водой лимонную кислоту, греем на медленном огне минут 10.
Затем откидываем сливки на льняную тряпочку (если берете марлю, сверните в 5-6 слоев) и оставляем на ночь отцеживаться. Все! Завтра я этот сырок использую по назначению.
Можно делать тирамису. И, конечно, очень вкусные крема к тортам.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.