Description
Не за горами пост. Да и на Масленой неделе, по обычаю, мяса уже не едят. Как раз и пригодился найденный когда-то рецепт. Попробовала - была приятно удивлена. Оказывается, харчо без мяса бывает вкусным!
Ingredients
-
Картопля
3-4 шт
-
Морква
1-2 шт
-
Цибуля ріпчаста
1-2 шт
-
Часник
4-5 зуб.
-
Томатна паста
0,5 стак.
-
Олія
0,3 стак.
-
Лист лавровий
1-2 шт
-
Хмелі-сунелі
-
Перець червоний пекучий
-
Сіль
-
Кориця
-
Петрушка
-
Перець запашний
-
Базилік
-
Рис
0,5 стак.
-
Горіхи грецькі
0,5 стак.
-
Зелень
Cooking
Лук меленько рубим. Морковку мелко режем или трем на купной терке. Чеснок нарезаем кружочками (1 -2 зубка отложим пока).
Картошку варим в "мундире", чистим и режем кубиками. Зелень нарезаем.
Разогреваем постное масло (на сковороде или сразу в кастрюле - я делала в казанке) и обжариваем томатную пасту минут 5 -7. Добавляем лук с чесноком и обжариваем до полуготовности..
Добавляем морковь, толченые орехи, специи - все по вкусу. Щепотку корицы - ОБЯЗАТЕЛЬНО!!!. Кстати, корня петрушки у меня не было, поэтому обошлась без него :) Обжариваем все вместе еще 3 -5 минут.
Добавляем 2 -2, 5 литра кипятка. Всыпаем рис и варим до готовности риса. Пробуем на соль, специи :) Добавляем картошку, даем закипеть. Заправляем рубленой зеленью и давленым чесноком. Настаиваем не меньше 30 минут. Писать долго, а готовить - быстро :):):)
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.