Description
Восени перці такі смачні, солодкі та соковиті, а вітамінів у них скільки! Тому я намагаюся частіше годувати сім'ю стравами з перцями та з перців. Фаршировані перчики - переможці осіннього столу. Тому нові засоби приготування завжди вітаються. Ось, наприклад, перці, приготовлені на парі, ароматні, ніжні, без набридливої шкірки, без краплі зайвого жиру, під пікантним соусом - дуже гарні!
Ingredients
-
Перець солодкий
9 шт
-
Фарш м'ясний
500 г
-
Рис
1 стак.
-
Кабачок
1/2...1/3 шт
-
Цибуля ріпчаста
1/2 шт
-
Помідор
1 шт
-
Селера листова
1 веточ.
-
Часник
5 зуб.
-
Сметана
3 ст. л.
-
Йогурт
200 г
-
Каррі
1 ч. л.
-
Паприка солодка
1 ч. л.
-
Перець чорний
-
Оцет
1 ст. л.
-
Сіль
Cooking
Для начинки я всегда беру круглый рис. Он достаточно клейкий и хорошо держит форму. А рис ТМ «Мистраль» чистый, без посторонних запахов и очень вкусный. Я вполне доверяю качеству этой марки. Стакан риса промыть, залить полутора стаканами волы и сварить почти до готовности. Остудить.
Фарш посолить и хорошо смешать с рисом. Дать немного постоять при комнатной температуре.
Перцы очистить, крышечки сложить в чашу блендера. Очистить остальные овощи, порезать произвольно и так же сложить в блендер. Чеснока положить 2 зубочка. Пробить в однородную массу.
Добавить овощную смесь в фарш, посыпать черным перцем и хорошо вымешать.
Начинить перцы и уложить их на ярусы пароварки. Варить 25 минут. Немного остудить под крышкой и снять кожицу.
Для соуса смешать сметану и натуральный йогурт, добавить карри и паприку, посолить по вкусу, добавить толченый чеснок и шинкованную зелень, немножко ароматного уксуса и хорошо перемешать.
Подавать перцы, полив соусом и украсив зеленью.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.