Description
Хліб зі смаженою цибулею, беконом, сиром Чеддер та прованськими травами. Ділюсь черговою ідеєю випічки з китайського кулінарного сайту. Мене зацікавив спосіб застосування в рецепті смаженої цибулі з беконом, тобто ці інгредієнти не перемішувалися з тестом, а вкладалися у розрізи верхівки хліба. Хліб вийшов повітряним, з невимовним ароматом прованських трав, а сирокопчений бекон надав випічці запаху димку... Дуже смачно!
Ingredients
-
Борошно пшеничне
300 г
-
Цукор
1 ст. л.
-
Сіль
1 ч. л.
-
Дріжджі
1 ч. л.
-
Яйце куряче
1 шт
-
Молоко
170 мл
-
Приправа
1.5 ч. л.
-
Масло вершкове
20 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Бекон
70 г
-
Сир твердий
50 г
Cooking
Я замешиваю хлеб с помощью хлебопечки - в ведерко помещаю просеянную муку, сахар, соль, яйцо, дрожжи, прованские травы.
Добавляю теплое молоко, помещаю ведерко в хлебопечь и включаю режим замеса теста.
Затем тесто перекладываю в миску.
Накрываю пленкой и убираю в теплое место для подъема.
Репчатый лук нарезаю кубиками.
Бекон тоже нарезаю мелко кубиками (я беру бекон, нарезанный тонко ломтиками).
На сливочном масле обжариваю до золотистого цвета лук, добавляю бекон, еще немного обжариваю.
Когда тесто увеличится в два раза, уминаю его, опять накрываю миску пленкой и убираю для подъема в теплое место.
Когда тесто опять увеличится в объеме в два раза, уминаю его, раскатываю немного, сворачиваю рулетом.
Помещаю в форму для выпечки (у меня силиконовая форма, поэтому я ее не смазываю). Даю тесту увеличиться в объеме в два раза.
Нагреваю духовку до 180 градусов. Делаю по верхушке теста косые надрезы тонким ножом, в разрезы укладываю обжаренный лук с беконом.
Посыпаю тертым сыром.
И прованскими травами.
Выпекаю хлеб в разогретой до 180 градусов духовке в течение 23-25 минут. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.