Description
Виходить дуже м'який і дуже ніжний сир - схожий на філадельфію, але смачніше. Рецепт не швидкий, знадобиться парочка днів, але це варте того!!!
Ingredients
-
Йогурт
500 г
-
Сметана
200 г
-
Сіль
1 ч. л.
Cooking
Я использовала йогурт домашнего приготовления.
Сито или дуршлаг подходящего размера поставить в глубокую посуду и выложить сложенной в несколько слоёв марлей. Выложить в марлю йогурт и сметану.
Добавляем соль, неполную ложечку и без верха. Аккуратно всё перемешиваем.
Края марли поднять и свернуть мешочком. Положить сверху тарелочку с грузом и поставить всю эту "конструкцию" в холодильник на пару дней. Время от времени сливаем сыворотку, которую, кстати, тоже можно использовать. В тесто для блинчиков, например.
Итак, сыворотка вся вышла - творожный сыр готов! Замечу, что при использование йогурта меньшей жирности получается меньший выход сыра, плюс при большей жирности более насыщенный сливочный вкус. Но во всех случаях очень вкусный сыр. Йогурт и сметана должны быть свежими, иначе сыр будет кислить. Из такого количества йогурта и сметаны получается 250 гр сыра. Приятного аппетита вам!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.