Description
Люля-кебаб – це м'ясний фарш, нанизаний на шампур та засмажений на мангалі. Існує багато рецептів цієї страви і без мангалу, я готую люля-кебаб так...
Ingredients
-
Фарш м'ясний
500 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Кріп
-
Базилік
1 ч. л.
-
Перець чилі
0,5 ч. л.
-
Перець чорний
0,5 ч. л.
-
Сіль
1 ч. л.
Cooking
Самое первое, что нужно сделать - это замочить в воде деревянные шампурики, чтобы они не сгорели в духовке! Потом смешиваем фарш, мелко нарезанный лук, укроп, базилик и специи.
Фарш нужно тщательно перемешивать для того, чтобы из кусочков мяса выделился белок и фарш стал вязким и плотным. В таком виде он крепко сидит на шампурах и не разваливается, поэтому месим его как тесто, минут 5-7. Отправляем готовый фарш на 30 мин в холодильник.
Формируем мокрыми руками из фарша колбаски и нанизываем на деревянный шампур.
Кладем на противень с решеткой. Не мангал, конечно, но тоже неплохо, лишний жир стечет.
Ставим в хорошо разогретую духовку, готовим при 200 градусах. Ждем пока наше блюдо подрумянится (минут 15-30, в зависимости от размера ваших люля-кебабов), после чего переворачиваем люля-кебаб.
Когда блюдо подрумянится и с другой стороны, пора доставать.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.