Description
Суп з багатим насиченим смаком, ситний, ароматний. Простіше спробувати, ніж описувати свої відчуття.
Ingredients
-
Курка
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Морква
1 шт
-
Бекон
100 г
-
Селера коренева
200 г
-
Селера черешкова
2 шт
-
Кус-кус
3 ст. л.
-
Лист лавровий
2 шт
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Вершки
100 мл
-
Часник
4 зуб.
-
Перець запашний
10 шт
-
Майоран
1 ч. л.
-
Імбир
0,5 ч. л.
-
Томати в'ялені
8 шт
-
Вода
2,5 л
Cooking
Курицу разделить на части (грудку не использовать), залить водой и довести до кипения, снимая пену. Бульон слить, куски курицы сполоснуть. Кастрюлю вымыть. Вновь положить птицу в кастрюлю, залить водой и снимая пену, вновь довести до кипения. Добавить 2 зубчика чеснока, крупно нарезанный 1 стебель сельдерея, маленькую луковицу, надрезанную крест-накрест, перец горошек. Посолить. Варить на небольшом огне. За 10 минут до готовности - лавровый лист.
Вторую луковицу мелко порубить, морковь разрезать пополам вдоль, а затем - ломтиками поперек. Нарезать сельдерей (2-ой черешок). Бекон - кубиками. В сковороде на среднем огне разогреть растительное масло, добавить бекон и обжарить овощи около 5 минут.
Добавить майоран и имбирь, жарить 1 минуту. Далее добавить кус-кус и жарить, помешивая, еще 1 минуту. Снять с огня.
Сельдерей нарезать кубиками, вяленые томаты - полосками, оставшийся чеснок мелко порурубить.
Из готового бульона вынуть курицу, нарезать кусочками. Сам бульон процедить и вернуть в кастрюлю. Положить в него сельдерей и варить 10 минут.
Положить мясо в суп вместе с зажаренными овощами и нарезанными томатами и варить еще 10 минут. Влить сливки, довести до кипения и включить.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.