Description
Як відомо, з сьогоднішнього дня розпочався Великий Піст. Постітимемося правильно і смачно, не на шкоду своєму здоров'ю. Я приготувала суп і використала у ньому чорний рис. Багатокомпонентний склад дикого рису зумовлює його неймовірну користь для організму. Брокколі ж входить до двадцятки найкорисніших продуктів на Землі. Суп підходить не тільки для Посту та для дієт теж.
Ingredients
-
Вода
1 л
-
Рис дикий
0,25 стак.
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Часник
1 зуб.
-
Морква
1 шт
-
Кабачок
0,5 шт
-
Брокколі
150 г
-
Оливкова олія
1 ст. л.
-
Перець чорний
4 шт
-
Перець запашний
3 шт
-
Суміш спецій
0,5 ч. л.
-
Лист лавровий
1 шт
-
Сіль
1 ч. л.
Cooking
Чёрный рис варится долго, один час. Ставим кастрюлю с 1 л воды на огонь, насыпаем рис и варим его до готовности.
В сотейнике томим овощи в 1 ст л масла. Наливаем масло и выкладываем раздавленный плоской стороной ножа зубчик чеснока. Мы его потом удалим. Делаем с минуту, чтобы чеснок отдал свой аромат маслу.
Выкладываем мелко резанный лук. Золотим его тоже с минуту.
Следом-морковь. Я половину порезала мелким кубиком, а половину-натёрла. Перемешиваем и томим на маленьком огне минут 7-10 до готовности.
Как известно кабачок и брокколи готовятся очень быстро и в сотейник их выкладываем последними. Кабачок, порезанный мелким кубиком, брокколи разобрала на мелкие соцветия.
Перемешала, две-три минуты томим под крышкой, на маленьком огне. Убираем чеснок.
Отправляем овощи к готовому рису в кастрюлю. Кладём перцы, лавровый лист и по желанию ваши любимые специи для овощей. Солим по вкусу. Готовим суп ещё пару минут и снимаем с огня. Лавровый лист я убираю.
Даём немного постоять и разливаем по тарелкам.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.