Description
Давно роблю сир сама. Можливо, й купувала б, але у нас важко купити правильний сир. Щоб зберігався не повіками і на молоці. У російських магазинах продається сурогат. Коротше кажучи, роблю сама і рада. А ось запропонувати хочу вам сир із ряжанки. Сказати, що смачний та вершковий, - нічого не сказати! Він тане в роті! Це вершково-повітряна насолода! З пряно-медовими нотками.
Ingredients
-
Молоко
1 л
-
Ряжанка
1 л
-
Мед
1 ст. л.
-
Соєвий соус
1 ст. л.
-
Кориця
1 шт
-
Аніс
1 шт
Cooking
В приготовлении творога все предельно просто! Возьмите литр молока.
Добавьте литр ряженки и размешайте. Нагрейте, но ни в коем случае не доводите до кипения. От этого зависит консистенция творога.
Начнет отделяться сыворотка (на ней блины... умопомрачительные!)
Добавьте ложку соевого соуса, корицу и звездочку аниса. Помешивайте и следите за температурой.
Вот такие хлопья должны получиться. Но не доводите до кипения!!! Это самое важное!
Добавьте ложку меда. Перемешайте. Накройте крышкой и оставьте до ПОЛНОГО остывания!
Дальше, как учила бабуля... ПО старинке! Самый проверенный способ! Оставьте до полного стекания сыворотки. А потом под пресс и в холодильник. Я готовлю вечером, чтобы утром с чашечкой кофе съесть потрясающе вкусный творог.
Вот и все! Наслаждайтесь нежно-сливочно-пряной ноткой... Слегка похожей на крем-брюле... Помните?
Творог получается идеальной консистенции. НЕ зернистый, а идеально шелковый!
Приятного вам завтрака!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.