Description
Горщики з картопляним пюре та морськими делікатесами. Просте та цікаве блюдо. Вишукане блюдо на святковий стіл або просто для романтичної вечері при свічках. Рецепт цієї страви був розміщений на сайті в 2008 році користувачем Lill - Юля під назвою "Горщик з морськими делікатесами" та ілюстрований мною в рамках акції "Розмальовки".
Ingredients
-
Креветки
-
Раки
100 г
-
Цибуля-порей
100 г
-
Вершки
100 мл
-
Картопля
2-3 шт
-
Сир блакитний
50 г
-
Пармезан
2 ст. л.
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Імбир
Cooking
Вот такие у меня морские "раки", т. е. я не смогла найти в моей провинции речных раков, то заменила их на морских ракообразных. Другие - не тигровые креветки, а из рода креветочных (Mazzancolle).
Отварить картофель и сделать из него пюре. Я его сделала вот такой штукой - schiacciapatate по-итальянски.
На разогретой сковороде в небольшом количестве оливкового масла поджариваем до золотистого цвета мелко нарезанный лук-порей, тигровые креветки и раковые шейки.
В картофельное пюре добавить размельчённые в блендере коктейльные креветки, затем поджаренные лук, раковые шейки и тигровые креветки. Перемешать, добавить специи и тёплые сливки.
В горшочки или кокотницы (мои кокотницы по 420 мл) выложить 1/2 часть картофельно-креветочной массы. Сверху - кусочки сыра "Дор Блю"...
... затем - оставшуюся часть картофельно-креветочной массы и сверху - опять сыр "Дор Блю" и тёртый пармезан. Выпекать в заранее разогретой духовке при темпепатуре 210° примерно 6-8 минут или до золотистой корочки.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.