Description
Ну ось нарешті і я спромоглася викласти щось. Ну дуже смачна і ну дуже шкідлива свининка - шпигована і запечена в оригінальній глазурі Я знаю, що це дуже шкідливо - нехай мене звинувачують хором усі дієтологи світу, але хоч раз на рік, ми ж повинні себе радувати. Тож давайте радіти!
Ingredients
-
Свинина
1.5 кг
-
Часник
-
Перець чорний
1 ч. л.
-
Перець солодкий червоний
1 ч. л.
-
Сіль
-
Спеції
-
Соєвий соус
5 ст. л.
-
Мед
3 ст. л.
-
Сік лимонний
-
Лист лавровий
2-3 шт
Cooking
Берем красивое плечико. Моем, обжигаем, шпарим - это чтобы шкурка была мягонькая и гладкая.
Чеснок нарезаем "колышками" и смешиваем с солью и специями, лавровый лист - крошим руками на маленькие кусочки.
Теперь шпигуем толстую часть вырезки, складывая в каждую дырочку по чесночинке и кусочку лаврушки. Все что останется, разложить на тонкой мясной части. Заворачиваем хрюшку так чтобы вся шкурка была снаружи, подрезаем если нужно и перевязываем бечевкой.
Сильно нагреваем духовку - градусов так до 220 и занимаемся глазурью: смешиваем соевый соус с медом и капаем лимонный сок (проверяем чтобы было вкусно).
Смазываем глазурью хрюшку (оставляем немного на потом) и отправляем в духовку. Она должна будет посидеть там пока не шкурка не начнет "похрустывать". Тогда, нужно еще раз смазать оставшейся глазурью.
Отправить обратно в духовку и держать пока шкурка не станет хрустящей, жир почти растворится (он пропитает мясо и оно будет таять во рту), а мясо будет готово (где-то полчаса). Достаем, остужем немного, режем ломтиками и поедаем с христом за ушами с кислой капустой!
Приятного апетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.