Приготовьте продукты, которые вы видите на этой фотографии.

Сначала нужно замариновать мясо. Я взяла просто тонкие обрезки свинины, но сюда лучше бы использовать свиную вырезку. Я в недрах своих холодильников такого не нашла, пришлось довольствоваться этим. Но если в маринад добавить маленький кусочек киви, то он размягчит мясо очень быстро, и вы получите очень мягкие и нежные кусочки. Для маринада в чашке нужно смешать 2 ст. л. соевого соуса, 1 маленький зубчик чеснока, натёртый на мелкой тёрке. 1ст. л. яблочного или рисового уксуса. Если у вас не вырезка, то натрите 1\3 ч. плода киви. Натереть на мелкой тёрке 2-3 см. корня имбиря и отжать сок в маринад. Острый перчик чили нарезать кольцами и также положить в маринад. Мясо нарезать брусочками и сложить в миску с маринадом. Всё перемешать и оставить мариноваться. Свеклу нужно натереть на тёрке, на которой натирают морковь для "моркови по-корейски", сложить её в отдельную посуду, посолить, смазать растительным маслом и добавить 1 ст. л. уксуса. Морковь также натереть на этой же тёрке и отложить. Луковицу очистить и тонко нарезать. Возьмите сковороду вок, налейте 2 ст. л. масла, раскалите и быстро обжарьте на нём замаринованную свинину.

Отложить в отдельную чашку, в которой будете смешивать салат. После мяса так же быстро на большом огне обжарьте лук. Добавьте его к мясу Сложите туда же морковь и свеклу. Перемешайте, добавьте по вкусу соль или сахар.

Теперь можете подавать так, как вам подскажет ваша фантазия. Это на вкус не повлияет, потому что салат получится очень вкусным и ароматным. И очень полезным.