Description
Смачний, легкий, ситний, корисний суп. Прекрасно урізноманітнить меню під час Великого посту. Рецепт знайшла на одному із сайтів. Спробувала, мені сподобалося. Готується легко та дуже швидко. На Поваренка такого не знайшла, тож ризикнула додати рецепт.
Ingredients
-
Сочевиця
120 г
-
Капуста цвітна
100 г
-
Брокколі
100 г
-
Морква
1 шт
-
Перець болгарський
1 шт
-
Помідор
1 шт
-
Сіль
-
Спеції
-
Зелень
-
Олія
1 ст. л.
Cooking
Морковь натереть на крупной терке. В кастрюле, в которой будем готовить суп, разогреть растительное масло, слегка обжарить морковь
К моркови добавить перец, порезанный небольшими кусочками, тоже немного обжарить
Отмеряем чечевицу
Чечевицу промываем, добавляем к овощам
И заливаем предварительно доведенной до кипения водой. Количество воды зависит от степени густоты, которую мы хотим получить. В оригинальном рецепте было 1,5 литра. Мне было мало, потом еще доливала. Всего у меня ушло примерно 2 литра воды. Варим на небольшом огне минут 10-12
В это время готовим остальные овощи. Помидор очищаем от кожицы, нарезаем небольшими кусочками. Цветную капусту и брокколи разделяем на соцветия. В оригинальном рецепте использовалась только замороженная цветная капуста (ее предварительно слегка разморозить и нарезать кусочками). У меня свежая. И еще в холодильнике нашла немного брокколи, вот решила тоже добавить.
Кладем помидор и цветную капусту в кастрюлю, добавляем соль и специи, увеличиваем огонь, доводим до кипения, убавляем огонь и готовим несколько минут.
Добавляем брокколи и готовим еще пару минут.
Все, готово! При подаче посыпаем рубленой зеленью. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.