Description
Впевнена, в інтернеті Ви зустрічали рецепт цих прекрасних булочок, появою яких ми зобов'язані готелю в Бостоні під назвою "Паркер Хаус" Чудові булочки, які зберігають свою свіжість кілька днів. Найчастіше булочки випікають без начинки, але я відійшла від стандартного варіанта і спекла з овочевою начинкою. За рецепт вдячна одному з моїх улюблених блогерів FEDORA. Сподіваюся, рецепт Вам сподобається і стане одним із найулюбленіших. Просто, легко та дуже смачно!
Ingredients
-
Цукіні
1 шт
-
Баклажан
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Морква
1 шт
-
Сіль
1 ч. л.
-
Оливкова олія
2 ст. л.
-
Соєвий соус
1 ч. л.
-
Борошно пшеничне
520 г
-
Молоко
240 мл
-
Яйце куряче
1 шт
-
Дріжджі
10 г
-
Масло вершкове
30 г
-
Сіль
1 ч. л.
-
Цукор
1 ст. л.
-
Масло вершкове
30 г
Cooking
Сначала приготовим начинку. Для этого, баклажан очистить от кожуры. Мелко нарезать овощи. Обжарить в сковороде, посолить, перемешать. Затем добавить соевый соус и вновь хорошо перемешать, оставить остыть
После того как начинка готова, приступаем к приготовлению теста. Для теста, подогреваем молоко. В половине молока разводим сахар и дрожжи. В оставшейся части молока растапливаем 30 г сливочного масла добавляем яйцо и размешиваем . Муку просеиваем в миску, добавляем соль. Делаем углубление и в середину вливаем яично-молочную смесь, начинаем замешивать тесто. Затем вливаем молоко с дрожжами, продолжаем замес теста. Тесто накрываем полотенцем и оставляем на полтора часа.
После того как тесто увеличится вдвое, перекладываем его на рабочую поверхность. Затем нужно мягко руками обмять его.
Делим тесто на 4 равные части
Из каждой части раскатываем прямоугольный пласт, толщиной 5-6 мм. Пока раскатываем одну часть, другие накрываем полотенцем
Разрезаем пласт на прямоугольники, шириной 4-5 см, длиной 7 см. С краю узкой стороны кладем 1 ст. л. начинки (обычно поверхность прямоугольников смазывают растопленным сливочным маслом, я этого не делала)
Прямоугольники сворачиваем в 3 раза, формируя рулет. Аналогично раскатываем оставшееся тесто, разрезаем его на прямоугольники, кладем начинку и сворачиваем в рулеты.
Противень застилаем бумагой для выпечки и кладем рулеты, оставляя расстояние между ними. Оставляем на 20 минут. Перед выпечкой смазывают растопленным сливочным масло, я смазала после выпечки.
Выпекаем в предварительно разогретой духовке, при температуре 175 -180 градусов 25 минут. Готовые булочки, смазываем растопленным сливочным маслом.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.