Description
Багато хто знає і вміє готувати домашній кефір (йогурт), і їх не здивуєш таким рецептом. Але цей рецепт з дуже смачними та корисними добавками, тому не проходьте повз! І не купуйте в магазині кисломолочні продукти (напхані хімією), адже це так легко і непроблемно зробити самим вдома, і буде у Вас свій екологічно чистий продукт! Рецепт взяла із книги "Татарська кухня".
Ingredients
-
Молоко
1 л
-
Кефір
1/4 стак.
-
Мед
3 ст. л.
-
Буряк
1 шт
Cooking
Это всё, что нам необходимо.
Молоко вскипятить, остудить до тёплого состояния. Свеклу (сырую) вымыть, почистить, нарезать тонкими ломтиками.
В молоко добавить мёд, размешать до его полного растворения, положить свёклу, хорошо перемешать. Дать постоять примерно полчаса, чтобы свекла дала свой цвет. Дать молоку остыть до температуры 40 градусов (окуните мизинец в молоко, и, если выдерживаете 10 сек., значит, молоко нужной температуры) Молоко процедить (от ломтиков свеклы), добавить в тёплое молоко кефир, хорошо перемешать, разлить по стаканам.
Укутать стаканы полотенцем (покрывалом) и поставить в теплое место для брожения, на 5-8 часов. (Я ставлю стаканы в кастрюлю с тёплой водой, накрываю полотенцем и пару раз меняю воду). Стаканы, желательно, сильно не перемещать, чтобы не нарушить процесс приготовления.
Как только кефир заквасился, убираем в холодильник, и подаём уже охлаждённым. В книге предлагается в теплое молоко сразу добавить мед, кефир, свеклу, поставить в теплое место на 10-12 часов, и потом уже процедить от свеклы, разлить по стаканам, охладить и подавать. Я процесс приготовления немного изменила.
[img]http://www.pova renok.ru/images/user s/04_06_11/438817.jp g[/img]
[img]http://www.pova renok.ru/images/user s/04_06_11/438818.jp g[/img]
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.