Description
Один із варіантів кляру для відбивного м'яса, для риби. Варіантів безліч. Може, комусь стане в нагоді і цей. Виходить смачно, соковито, скоринка виходить хрусткою.
Ingredients
-
М'ясо
400 г
-
Сметана
2 ст. л.
-
Гірчиця
1 ст. л.
-
Олія
3 ст. л.
-
Борошно пшеничне
3 ст. л.
-
Сухарі панірувальні
2 ст. л.
-
Спеції
-
Вода
0.5 стак.
Cooking
Здравствуйте!!! Мясо хорошо отбить (я беру небольшие кусочки), поперчить. Можете и посолить. Но тогда мясо будет посуше и даст сок. А при жарке кляр может от этого не схватиться. Лучше посолить кляр.
Смешиваем сметану + муку + растительное масло + горчицу + соль (по вкусу)
Хорошо размешиваем
Добавляем теплую воду, чуть больше половины стакана. Размешиваем, чтобы не было комков. Добавляем сухари. Перемешаем. Если получилось очень густо (от сметаны зависит), добавьте еще немного воды. Накройте крышкой и оставьте на 15 минут.
Затем каждый кусочек мяса опускаем в кляр и тут же выкладываем на сковороду в предварительно разогретое растительное масло.
Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.