Description
Блонді – це "родич" брауні, тільки при його приготуванні не використовується темний шоколад, але обов'язково – коричневий цукор. Корочка має бути сухою, блискучою і трохи потрісканою, а внутрішній вміст - сируватим, тягучим і м'яким. Я готувала ці ласощі вперше, і мені вони припали до смаку, тому вирішила запропонувати рецепт приготування блонді і вам. Сподіваюся, сподобається. Дякуємо за рецепт упорядникам журналу "Приготуй".
Ingredients
-
Борошно пшеничне
220 г
-
Розпушувач тіста
1 ч. л.
-
Сіль
0,5 ч. л.
-
Масло вершкове
160 г
-
Цукор коричневий
300 г
-
Ванільний цукор
1 ч. л.
-
Яйце куряче
2 шт
-
Горіхи кешью
150 г
-
Шоколад молочний
70 г
-
Шоколад білий
70 г
-
Олія
Cooking
Продукты приготовлены, время пошло.
Орехи и шоколад я мелко порубила (шоколад подержала минут 20-30 в холодильнике). Просеяла муку с разрыхлителем теста и солью.
Масло растопила на водяной бане и смешала с двумя видами сахара: коричневым и ванильным. Перемешала, добиваться растворения сахара не надо.
Затем добавила в масляно-сахарную смесь яйца и перемешала до однородности.
Всыпала мучную смесь и ложкой замесила тесто.
Добавила в тесто шоколад и орехи, перемешала.
В итоге получилось вот такое тесто.
Прямоугольную форму смазала растительным маслом, застелила пекарской бумагой так, чтобы можно было вынуть готовый корж, потянув за края бумаги. Выложила в форму тесто и разровняла. Корж выпекался в нагретой до 180*С духовке 25-30 минут.
Вот таким я достала корж из духовки. Поверхность его схватилась, стала блестящей и слегка потрескалась. Если надавить кончиками пальцев на корочку коржа, можно почувствовать податливость и мягкость внутри. Корж оставляю на 20 минут в форме, затем вынимаю и даю полностью остыть, иначе корочка будет крошиться, а вся масса тянуться за ножом, можно в холодильник поставить, тогда нарезать на кусочки (прямоугольные, квадратные, ромбические) будет совсем просто.
Вкус замечательный! Любителям орехов и молочного шоколада посвящается!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.