Description
Ну а як же не згадати про булочки з сирною начинкою та зеленню! Як приємно всією сім'єю зібратися за вечерею, взяти в руки ще теплу ароматну булку, склянку молока… І вести неспішну бесіду про все на світі… І всі проблеми здаються не такими глобальними, завдання не настільки нездійсненними… Коли в твоїх руках ця рум'яна, пишна випічка з соковитою та смачною але я не могла втриматись і не опублікувати одну з моїх улюблених випічок.
Ingredients
-
Молоко
200 мл
-
Цукор
1 ст. л.
-
Сіль
1 ч. л.
-
Борошно пшеничне
400 г
-
Масло вершкове
40 г
-
сир
300 г
-
Яйце куряче
1 шт
-
Сметана
-
Кріп
-
Цибуля зелена
-
Дріжджі
24 г
Cooking
Чтобы приготовить булочки, нам нужно дрожжевое тесто. Я обычно делаю сначала опару. Для этого в теплом молоке растворяю дрожжи, сахар. Потом добавляю пару столовых ложек муки. Все это накрываю и ставлю в теплое место, чтобы поднялась «шапка». Дрожжи я брала свежие 24 г.
В миску нужно просеять остальную муку, добавить в нее соль, опару, размягченное сливочное масло. Замесить тесто, затянуть миску с тестом пленкой и поставить в тепло приблизительно на час. Чтобы тесто подошло – увеличилось вдвое.
В это время уделим внимание начинке. Зеленый лук и укроп измельчить. Творог смешать с яйцом и солью. Можно воспользоваться блендером, а можно просто смешать. Я люблю, когда попадаются в начинке кусочки творога.
Зеленый лук нужно стушить на сливочном масле (буквально 1ст.л.) несколько минут. Количество лука вы можете брать по вашему вкусу.
Творожную массу смешать с укропом и луком.
Тесто разделить на кусочки и рукой расплющить на доске. В середину положить столовую ложку начинки. Собрать края, защипнуть и уложить на противень швом вниз.
Булочки оставить минут на 15 для расстойки.
Смазать верх булочек сметаной и отправить в духовку при температуре180* на 25-30 минут.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.