Description
На приготування цієї традиційної відбивної по-міланськи у вас піде зовсім небагато часу! М'ясо виходить дуже смачне і ніжне!! Найкраще брати, звичайно, молоду яловичину. P.S. Ну а чоловіки таку страву обов'язково оцінять!
Ingredients
-
Яловичина
4 шт
-
Яйце куряче
2 шт
-
Борошно пшеничне
0.5 стак.
-
Сухарі панірувальні
0.5 стак.
-
Сіль
1 ч. л.
-
Олія
5 ст. л.
-
Масло вершкове
3 ст. л.
Cooking
Отбивную вымыть, осушить бумажным полотенцем и, используя острый нож с широким лезвием, разрезать как книжку, доходя до косточки, но не разрезая до конца...
Разложить и как следует отбить с обеих сторон.
Приготовить три емкости-тарелки; в первую насыпать муку, во вторую разбить яйца и слегка взболтать вилкой, в третью насыпать панировочные сухари. Каждую отбивную обвалять с обеих сторон сначала в муке...
Затем в яйце, и следом в панировочных сухарях, как следует приминая отбивную, чтобы панировка хорошо схватилась на мясе!
В большой сковороде разогреть сливочное и растительное масло и обжарить отбивные с обеих сторон примерно по 3 минуты! Посолить по вкусу.
Подавать сразу же, горячими, с вашим любимым гарниром! Buon appetito!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.