Овочевий салат із сюрпризом

Description

Не хочу вихвалятися, але ідея цього салату повністю моя, хоч і не заперечую, що подібне десь уже й було. Думаю, такий ефектний салат допоможе урізноманітнити ваш Новорічний стіл.

Ingredients

Рис

1/2 стак.
Огірок

1 шт
Помідори чері

100 г
Селера черешкова

1 шт
Листя салату

50 г
Лосось

50 г
Сир сирний

50 г
Вода

1 стак.
Оливкова олія

2 ст. л.
Оцет

1 ст. л.
Гірчиця

1 ст. л.
Мед

1 ч. л.
Сіль

1/2 ч. л.
Суміш перців

1/4 ч. л.
Кріп

1 пуч.
Паприка солодка

2 ст. л.

Cooking

Берём рис "Жасмин" от "Мистраль", заливаем водой в соотношении 1 к 2, доводим до кипения и варим на медленно огне 12 минут.

Готовому рису даём полностью остыть, добавляем творожный сыр, аккуратно, тщательно перемешиваем.

Берём лосось холодного копчения, у меня кета, можно брать также малосольную рыбу. Режем на маленькие кубики.

Из риса делаем лепёшку, кладём кусочек рыбы. Для удобства можете смачивать руки водой, для гигиеничности надеть перчатки.

Из риса с рыбой скатываем колобки размером с мелкий грецкий орех.

Берём сладкую паприку и половину колобков обваливаем в ней.

Мелко режем укроп и обваливаем оставшиеся колобки в укропе. Укроп помойте и обсушите, иначе трудно будет с ним работать.

Готовые разноцветные колобки убираем в сторону. Как вариант, можно часть колобков оставить белыми, а можно обвалять в белом или чёрном кунжуте.

Как основу, готовим обычный овощной салат. Овощи моем, огурец режем полукольцами, помидоры черри пополам или четвертинками, сельдерей тонкими полосками.