Description
Такі зрази кожна господиня робить по-своєму: технологія та пропорції вивірені самостійно методом проб та помилок))) Я вирішила сьогодні поділитися тією версією, яку використовую сама. Зрази виходять ніжні та смачні, борошна в них немає, але на сковороді поводяться чудово, не розповзаються, тільки формувати треба вологими (не мокрими!) руками. Спробуйте, можливо, цей варіант підійде і вам!
Ingredients
-
Картопля
1 кг
-
Печінка яловича
400 г
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Масло вершкове
50 г
-
Яйце куряче
2 шт
-
Олія
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Сухарі панірувальні
Cooking
Картофель отварить в подсоленной воде до готовности, пропустить теплым через мясорубку.
Печень нарезать кусочками и обжарить на сливочном масле.
Пропустите печень через мясорубку.
Лук мелко нарезать, обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. Добавить обжаренный лук в печеночный фарш и перемешать.
В картофель добавить яйцо, посолить, поперчить, хорошо перемешать. Из картофельного пюре сделать небольшие лепешки. Положить на них печеночный фарш.
Накройте такими же лепешками.
Сформировать зразы, хорошо запанировать и обжарить на растительном масле до образования румяной корочки.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.